自制辣椒酱

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1.小红辣椒洗净晾干。

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2.将辣椒剁碎。我是用料理机将辣椒打碎的。

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3.加盐、油拌匀，上屉蒸5分钟。不蒸也可以，要不停地搅拌几分钟，使盐和油均匀分布。爱吃蒜香的可以最后加蒜末。

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4.放入洗净的玻璃瓶中。

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5.把瓶盖拧紧，放冰箱保存。

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6.我自己做了两瓶，一瓶加蒜蓉的，一瓶纯辣椒的。在上面再浇些热油，保证辣酱不变质呦。