点心类——史多伦
含有丰富干果的史多伦,沾裹上雪一样薄薄的糖粉,模样可爱,吃起来酸甜,质地酥香可口,是德国圣诞节必备的传统面包,距今已有几个世纪的历史;
制作时间:5min、难度5星、人数5人、适应人群:老少皆宜
烤箱设定:德普F1烤箱3D热风模式180都、预热10min、烤制25min
液种面团:高筋面粉50g、酵母15g、牛奶50g
主面团:法式面包专用面粉200g、细糖25g、盐4g、
蛋黄12g、杏仁膏45g、黄油100g、葡萄干100g、
蔓越莓干100g、糖渍桔皮50g、肉桂粉3g、红酒20g
包入馅料:杏仁膏120g、
1.牛奶加热至20度,加入酵母;搅拌至酵母完全融化
2.加入面粉搅拌均匀,面团温度23度,室温发酵1h,完成液种部分;
3.黄油软化搅拌,加入杏仁膏、盐、 蛋黄、细糖,搅拌均匀,搅拌至发白、膨胀;
4.加入液种面团和面粉,搅拌均匀至无干粉
5.覆盖保鲜膜 发酵1h
6.红酒浸泡 葡萄干、蔓越莓干、糖渍橘皮30min;
7.取出拌匀,加入肉桂粉拌匀;
8.倒入面团中,拌匀;
9.取出面团,分割成100g的小面团。
10.包入适量的杏仁膏,揉圆;
11.放在温暖潮湿的地方发酵1h,放入烤箱180度烤制25min
12.黄油液化,趁热刷在刚烤好的史多伦上,彻底冷却后,再沾裹上
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝