糖醋蒜

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1.买来新蒜去掉几层皮。

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2.剪掉一小段蒜头部。

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3.和扒开的几层皮一切在蒜头下面切掉一点根部。

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4.把处理好的蒜头和糖还有醋放入腌制器皿中，器皿是四川常用来做泡菜的玻璃罐子，上面有个碗，扣上后可以在边上倒上水密封。等发酵好了，看着蒜皮变成暗褐色，就可以吃啦！