法式炖蔬菜

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1.食材A切5mm薄片。除西红柿外的蔬菜浸泡在水中，避免氧化。

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2.锅内倒入1 大匙橄榄油，以中火热陶锅，放入材料B 的洋葱碎、大蒜末炒香，续入干燥百里香、红甜椒粉翻炒，再加入西红柿糊和高汤，改小火煮至浓稠，熄火。

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3.将作法1 蔬菜薄片依序交错排列，铺在西红柿酱料上面，铺好后淋上橄榄油、红酒醋，撒上盐、黑胡椒粉及干燥百里香。

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4.继续加热陶锅，炖煮15 ∼ 20 分钟，确认蔬菜熟软、收汁即可。