木耳莲藕饺子

点击查看大图

1.热油锅放花椒和八角爆香，把花椒和八角捞出来

点击查看大图

2.爆过花椒和八角的热油中放入剁碎（市场绞肉机打碎的也可以）的前腿猪肉爆炒

点击查看大图

3.碎肉中放入老抽，蚝油，盐，鸡精，十三香，高汤料，炒至八分熟

点击查看大图

4.八分熟后关火，把碎肉晾凉！这是开始准备把莲藕、鲜小木耳（泡发的干木耳也可以）、大葱剁碎！

点击查看大图

5.莲藕，木耳，大葱剁碎，把莲藕挤出水份！准备倒入炒好的碎肉中

点击查看大图

6.顺着一个方向搅拌均匀！

点击查看大图

7.饺子馅准备就绪，提前活好的面拿出来

点击查看大图

8.面活好后醒二十分钟，继续揉面团，柔至面团光滑细腻即可开始擀饺子皮

点击查看大图

9.饺子皮擀的不要过大，要薄厚均匀，大小一致，然后开始包饺子，大功告成！

点击查看大图

10.烧开水，把饺子放入锅中煮，顺时针方向推转饺子然后盖锅盖，直至开锅后把盖子拿掉，煮至饺子全部浮起来就????