萝卜烧羊肉

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1.取羊后腿一只，约2000克。

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2.宰成坨，姜切片；

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3.菜籽油烧热，大火下羊肉、姜片爆炒；

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4.炒至肉羊变紧，放豆瓣酱、红烧酱油、冰糖、花椒、海椒、八角、桂皮、香叶翻炒；

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5.加火烧开，放入高压锅压15分锅。

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6.萝卜削皮；

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7.切坨；

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8.放入煮锅加盐淖水。

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9.沥水后捞入萝卜；

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10.倒入羊肉；

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11.中火烧10分钟后、放鸡精拌匀倒入汤盆，洒香菜即可。