【夏季小凉菜】---黄豆嘴拌菜心

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1.菜心洗净。

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2.蒜两半备用。

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3.菜心摘去叶子备用（叶子可以清炒菜心）用。

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4.蒜切成蒜末备用。

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5.黄豆嘴入开水锅内焯熟后入凉水过凉。

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6.菜心埂子入开水锅内焯水后过凉水过凉。

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7.菜心埂子切成和黄豆嘴大小的丁。

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8.把焯水过凉的黄豆嘴和切好的菜心埂放入小盆，加入蒜末、盐、生抽、醋、糖、香油搅拌。

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9.搅拌均匀即可装盘。