黄豆皮冻

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1.猪肉皮洗净

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2.冷水下锅焯水

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3.取出肉皮，用猪毛夹去除残留的猪毛

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4.用刮刀刮去内侧的脂肪层，可要刮干净哦，用温水清洗一遍

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5.两边处理干净的猪皮切成小条状

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6.黄豆事先用水泡发

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7.准备好香料

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8.肉皮放入电饭煲中，加大约是肉皮4倍的水量，放香料球和料酒，大概煮1个小时左右

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9.放入泡发好的黄豆，加盐、生抽、白糖和少许老抽调味，再焖煮30分钟至黄豆绵软熟透。

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10.倒到保鲜盒中，冷却后放冰箱冷藏

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11.保鲜盒底部稍淋水即可倒到案板上

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12.切成小片

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13.美食即可享受。