双皮烩

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1.准备好的用料。

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2.西瓜皮去掉外皮，内瓤，片成薄片。

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3.开水下锅，焯烫一下。

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4.捞出过冷水。

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5.蒜头，辣椒干切碎，虾皮提前用水泡上。

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6.热锅冷油，煸香蒜末，辣椒干。

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7.把瓜皮倒进一起煸炒。

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8.再把泡好的虾皮连水一起倒进加鸡精炒匀。

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9.大火烧熟，加盐调味就可以。