双椒肚丝

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1.准备食材：猪肚洗净放入料酒、生姜焯水烧15分钟。青椒、小米椒、生姜、八角备好

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2.猪肚切开把里面的油脂去除掉

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3.肚子、青红椒切丝、姜切片备用

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4.热锅下油烧6成热把猪肚倒入翻炒

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5.炒干水分出油、放入生姜片、八角炒香

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6.放入老抽几点、生抽2勺、料酒1勺翻炒上色

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7.加入水漫过猪肚再烧15-20分钟煮烂

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8.剩下三分之一水时加入半勺盐、糖大火收汁

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9.放入小米椒丝

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10.放入青椒丝

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11.翻炒断生、加入少许鸡精即可

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12.盛盘