红豆扭扭酥

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1.水油皮材料混合揉出一定筋度，稍微出膜，然后盖上保鲜膜松弛30分钟

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2.油酥材料待黄油室温软化后跟低筋粉混合，揉匀后放冰箱冷藏15分钟，松弛的水油皮擀成油酥宽度两倍的长方形，油酥放在1/2处

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3.水油皮对折封口捏紧

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4.将其稍微擀长，自两端分别向1/3处内折

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5.将其再次擀长

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6.两端同样分别向1/3处内折

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7.然后再擀成40 x 22的长方形面片

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8.豆沙馅铺平在面片1/2处

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9.面片对折，轻压收口，用刀切成1cm左右的细长条

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10.两端按相反方向扭3~4圈，摆入烤盘内

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11.表面刷蛋黄液并撒上适量白芝麻

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12.放入提前预热好的烤箱，上下火180度，中层烤20分钟