搜索
麻辣鲜香，下酒的好菜。
点击查看大图1.新鲜鸡半只，改刀剁小块
点击查看大图2.青尖椒改刀
点击查看大图3.其余配料改刀，备用
点击查看大图4.热锅，倒入约鸡肉两倍的油量
点击查看大图5.放入鸡肉进行第一次过油煸炒
点击查看大图6.因为有水汽，所以要中火煸炒，把鸡肉的水分收干
点击查看大图7.直到鸡肉收紧，水汽收干
点击查看大图8.用漏勺捞出
点击查看大图9.另再起油锅，放入已经煸炒干水分的鸡肉进行二次煸炒，油也要稍微没过鸡肉
点击查看大图10.中火煸炒至鸡肉表面发黄
点击查看大图11.再次用漏勺捞出备用
点击查看大图12.锅里留底油，放入花椒和干辣椒，小火呛香
点击查看大图13.放入姜葱蒜煸炒出香味
点击查看大图14.放入红小米辣煸炒出辣味
点击查看大图15.放入鸡肉煸炒
点击查看大图16.中小火煸炒鸡肉入味，期间要三次少量的放入一点盐，让鸡肉入味
点击查看大图17.鸡肉煸炒入味，再放入青辣椒
点击查看大图18.再次煸炒，让青椒的辣味煸入鸡肉
点击查看大图19.起锅前，放入少许白糖，提味，因为之前放入盐了，所以你起锅前尝尝味再进行添加盐分
点击查看大图20.麻辣爽口的鸡肉就出锅啦
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
