草莓酥皮大泡芙

点击查看大图

1.制作酥皮：低筋粉和糖粉混合过筛

点击查看大图

2.放入黄油块，不需要软化哦

点击查看大图

3.用手搓匀后揉成长条，裹上保鲜膜放入冰箱冷冻

点击查看大图

4.制作泡芙体：低筋粉先过筛

点击查看大图

5.纯牛奶和黄油，盐，细砂糖放入奶锅内，小火煮沸

点击查看大图

6.倒入过筛的低筋粉，快速拌匀后再放上炉上小火加热30秒，不断翻匀

点击查看大图

7.最后倒进干净的大碗内稍稍冷却，蛋液分5次加入面糊内，拌匀，每一次都要看状态

点击查看大图

8.直到拉出倒立的三角即可

点击查看大图

9.装进裱花袋，我用的是28*28的烤盘，可以不垫油纸，完全不粘

点击查看大图

10.均匀的挤出泡芙体，正好16个，烤箱上下管180度预热

点击查看大图

11.把酥皮从冰箱取出，切成16块，放在泡芙体上

点击查看大图

12.放入烤箱中下层烤制30分钟即可

点击查看大图

13.出炉冷却后，可以直接从泡芙底部挤入淡奶油

点击查看大图

14.也可以横切夹入，总之，真的是非常的好吃！香，酥，滑

点击查看大图

15.成品

点击查看大图

16.成品