【川菜】----鱼香茄子

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1.茄子洗净切滚刀块。

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2.葱姜蒜分别切末。

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3.把调料A放入碗中拌匀。

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4.锅中下宽油，放入调料B中一半的葱姜蒜炝锅。

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5.再放入郫县豆瓣及干辣椒。

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6.炒出红油。

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7.再放入茄子翻炒。

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8.炒至茄子变软。

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9.放入剩下的葱姜蒜翻炒均匀。

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10.倒入调好的鱼香汁。

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11.翻炒均匀出锅即可。