小煎鸭

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1.鸭肉切丁 用清水浸泡鸭血泡掉后 麻料 料酒 生抽盐 放置1个小时

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2.小米椒剁碎

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3.嫩姜切丝 二荆条切丁

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4.泡椒切丁

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5.水烧开 把鸭肉倒下关火 30秒捞出

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6.热油 下鸭肉把鸭肉里的水分炒干

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7.水分炒干 下八角大料

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8.两勺郫县豆瓣 炒熟，下姜丝 蒜瓣

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9.姜丝炒软倒泡椒炒10秒倒小米椒

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10.炒香后倒一小碗水，中火炒干水分后 倒入二荆条，断生立马出锅，由于郫县豆瓣和麻料的时候都有盐了 一般不用放盐。

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11.出锅… 小米椒很辣哦 不能吃辣的 适量放小米椒