抹茶红豆白巧慕斯

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1.40克砂糖和蛋黄放入盆里

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2.用打蛋器搅打均匀至浓稠，颜色变淡备用

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3.牛奶和40克砂糖放入锅中煮沸后

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4.慢慢成细流水状倒入蛋黄糊中，一边倒一边用打蛋器搅拌

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5.再把混合后的牛奶蛋黄糊隔热水加热至82度左右关火，继续搅拌一会

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6.提前用冷开水把吉利丁片泡软后，放入牛奶蛋黄糊里，搅拌至融化，然后把液体过筛一下，冷却

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7.奶油提前打发至有纹理后，加入到过筛后的牛奶蛋黄糊里搅拌均匀成奶油糊，分成3等分

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8.白巧克力隔热水融化，加入加入到其中的一份奶油糊里，搅拌均匀

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9.把白巧克力奶油糊倒入容器里，放入冰箱冷藏至凝固（剩下一点点，最后拉花用）

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10.把红豆沙加入到另一份奶油糊里，搅拌均匀

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11.把红豆奶油糊倒入已凝固的白巧克力慕斯上，放入冰箱冷藏至凝固

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12.把抹茶粉加入到第三份奶油糊里，搅拌均匀

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13.把抹茶奶油糊倒入已凝固的豆沙慕斯上

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14.在表面挤上点白巧克力奶油糊，用牙签拉花后放入冰箱冷藏至凝固

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15.完成