栗蓉白皮酥

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1.栗子煮熟后剥皮。

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2.添加适量的清水放入料理机中打成栗子泥。

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3.将栗子泥放不粘平底锅中，加入绵白糖翻炒。

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4.加入黄油和奶油奶酪继续中小火翻炒。需要不停的搅拌以免糊锅。

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5.炒至能抱成团的状态。

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6.将其他的食材分量都称好。

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7.和两个面团，一个是水油皮面团，一个是油酥面团。静置半个小时以上。

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8.将水油皮和油酥各平均分成七份。

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9.油皮擀成圆片状，包裹住油酥。

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10.收口朝下，静置十五分钟。

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11.将面团擀成牛舌状。

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12.从上往下卷起来静置十五分钟。

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13.将面团纵向放置收口朝上，擀成长条状。

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14.从上而下卷起来静置十五分钟。

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15.取一个面剂对折，擀成中间厚四周薄的圆面片。

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16.取部分栗子泥分成大概25克每份。

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17.将面团包入栗子泥，轻轻的收口。

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18.收口朝下，用手掌轻轻的按扁。用食用色素点缀一下。

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19.烤箱中层，180度热风18分钟左右。

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20.千层酥皮，薄如蝉翼，吹弹可破。

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21.小饼如嚼月，中有酥和饴。