糖醋大排

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1.成品

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2.成品

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3.煮至汤汁浓稠勾水欠即可出锅

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4.倒入大排加入没过大排的水，加入一茶匙半老抽，两茶匙白糖，少许鸡粉，四分之一茶匙盐，一茶匙半香醋大火烧开

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5.锅里留少许底油下姜片，葱段爆香

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6.锅里倒入适量的底油烧至五成热下排骨煎至两面变色捞出备用

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7.两面拍上一层薄薄的生粉

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8.加入一茶匙生抽，姜片，一茶匙料酒拌匀腌制十五分钟

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9.大排洗净用菜刀在边缘剁上几刀

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10.用厨房锤拍打，让肉质松软