蟹柳土豆泥竹炭面包卷

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1.提前做汤种：把15克高粉和75克水加热搅拌至有纹理，冷却即可！把除黄油之外的主要材料都放入面包桶里开始和面，包括提前做好的75克汤种

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2.和成面团后放入切小的黄油

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3.和成可以拉出薄膜的面团

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4.基础发酵至两倍大

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5.取出面团压扁排气松弛10分钟

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6.擀成和烤盘一般大小后放入烤盘中

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7.入烤箱二次发酵1小时左右

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8.发酵完成

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9.烤箱预热好180度烤15分钟即可

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10.面团发酵期间准备馅料：土豆放入微波炉加热后放入保鲜袋中用擀面杖擀成土豆泥、杂蔬焯水、蟹柳和金枪鱼

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11.把食材都放入大碗中加少许海盐、黑胡椒碎、沙拉酱和柠檬沙拉汁

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12.拌匀备用

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13.烤好的面包稍冷却后翻面，均匀抹上馅料

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14.慢慢卷起来用油纸固定等彻底冷却后

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15.切片即可