熏翅尖

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1.鸡翅尖解冻焯水。

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2.焯过水用冷水过凉，洗净。

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3.将干调放入锅中，烧开。

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4.水开后放入翅尖。

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5.炖煮10分钟后，调入盐和少许红烧酱油，再煮10分钟，关火浸泡半小时。

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6.用锡纸做碗，放入茶叶和白糖。

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7.放入烤网。

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8.捞出翅尖，顺便放入卤煮过的干豆腐。

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9.开火熏制8分钟即可，中途将翅尖和干豆腐翻面。

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10.熏制好的成品装盘上桌。