香辣猪蹄

点击查看大图

1.猪蹄洗净用清水浸泡半小时

点击查看大图

2.加入一茶匙料酒下锅焯水，用流水冲洗干净备用

点击查看大图

3.准备八角，花椒，姜片，蒜瓣辣椒段备用

点击查看大图

4.起油锅倒入适量的底油烧至七成热下八角，花椒，姜片爆香

点击查看大图

5.加入两茶匙豆瓣酱，辣椒段一起煸炒出香味

点击查看大图

6.倒入猪蹄翻炒，加入蒜瓣一起煸炒

点击查看大图

7.加入两茶匙生抽和两茶匙老抽一起煸炒

点击查看大图

8.加入没过猪蹄的水

点击查看大图

9.大火烧开

点击查看大图

10.改中火烧制（需要一个小时左右）

点击查看大图

11.待汤汁还有三分之一时加入半茶匙鸡粉调味改大火收汁

点击查看大图

12.大火收汁即可出锅

点击查看大图

13.成品

点击查看大图

14.成品