什锦菠萝丁

点击查看大图

1.菠萝切大片用淡盐水浸泡30分钟

点击查看大图

2.猪瘦肉切丁，加酱油，盐，蚝油，玉米淀粉抓匀腌制15分钟

点击查看大图

3.豌豆荚剥出粒，我比较喜欢买回来自己剥，干净新鲜放心。如果觉得没必要或者怕麻烦的亲可以买剥好的。

点击查看大图

4.玉米剥粒，如果家里没有玉米脱粒神器，可以像我这样切小段后再剥，很容易，注意玉米粒根部的这个小须，尽量去除，很粗糙，影响口感

点击查看大图

5.看过我另一个菜谱#长寿面#的亲，一定觉得这个胡萝卜很眼熟啊！没错，这就是刻“长长久久”的失败品和边角料，爱国爱家爱美食，不能资源浪费啊，收拾收拾又是一道好菜！

点击查看大图

6.切丁

点击查看大图

7.菠萝也切丁

点击查看大图

8.蒜切碎

点击查看大图

9.好看！

点击查看大图

10.干锅倒油，先下胡萝卜丁，这个慢熟，而且胡萝卜中的维生素A是脂溶性维生素，一定要与油脂同烹才能利于人体吸收

点击查看大图

11.略翻炒后拨到一边，下蒜蓉爆香

点击查看大图

12.倒入肉丁翻炒

点击查看大图

13.肉丁翻炒变色后，将豌豆玉米粒倒入翻炒，调入适量盐

点击查看大图

14.调入适量蚝油翻炒，注入少许水略焖

点击查看大图

15.快出锅时倒入菠萝丁翻炒

点击查看大图

16.清水加玉米淀粉勾芡出锅

点击查看大图

17.五彩缤纷，酸甜可口！