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初次听到这个名字的朋友，或会觉得很新奇，其实它和罗马并无关系，只是因为形似盾牌而得名。
罗马盾牌饼干，是一款让人爱恨交加的饼干，爱是因为它的美味是其他饼干无法媲美的，无比的香脆浓郁，让人欲罢不能；恨是因为它完成一片片小小的盾牌。不仅考验技艺，还需要十分的耐心和耐力。
脆脆的饼干圈，香香的杏仁片，甜甜的麦芽糖，融为一体，宁静中慢慢体会那种在口中破碎而后融化的奇妙感觉，嗯，回味无穷……
点击查看大图1.室温软化的35克黄油后，略微打撒，加入40克糖粉，再继续打撒。
点击查看大图2.将蛋清分次加入，搅拌均匀。搅拌好的液态。
点击查看大图3.加入过筛的低筋面粉。
点击查看大图4.搅拌均匀后装入放好裱花嘴的裱花袋中备用。
点击查看大图5.将软化好的20克黄油和麦芽糖放在一起。
点击查看大图6.隔水加热至液态。关火，加入25克糖粉再拌匀。
点击查看大图7.加入杏仁片。
点击查看大图8.拌好后的内馅不要取下来，利用热水的余温保持温度。
点击查看大图9.将饼干糊在烤盘上挤出大小一致的椭圆形。
点击查看大图10.再用勺子将内馅填入饼干圈内。先预热170度。
点击查看大图11.进入烤箱烤制170度15~20分钟。注意看上色的程度。
点击查看大图12.出炉了。不要马上从烤盘上取下，要等内馅凝固后再取出来。否则饼干易碎。
点击查看大图13.可以密封保存。完成~
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
