巧克力金砖面包

点击查看大图

1.首先来制作巧克力夹馅部分，将高筋面粉，细砂糖，玉米淀粉和可可粉称量准确混合。

点击查看大图

2.取两只碗，分别称量出黑巧克力与黄油，将黑巧克力与黄油放入烤箱中，上下火45度，大约20分钟左右，即可融化。

点击查看大图

3.混合好的粉类加入牛奶搅拌，再加入已经融化的黄油与黑巧克力液进行搅拌，最后加入鸡蛋清搅拌均匀。

点击查看大图

4.放入不粘锅中（我用了阳晨千层蛋糕平底不粘锅），进行小火炒制，要不断的搅拌成团即可离火。

点击查看大图

5.炒制好的巧克力夹馅，把它擀成正方形，放入冰箱冷冻。

点击查看大图

6.做好馅后，我们来做面包，把所有配料除黄油外，放入面包桶中，进行揉面程序

点击查看大图

7.在面包程序中间停歇的时候，我们可以加入黄油。

点击查看大图

8.当揉面程序结束后，将面团取出大概压扁后，放入冰箱冷冻室，冷冻30分钟（不要担心面团冷冻30分钟后并没有冻硬，只是把温度降低而已）。

点击查看大图

9.取出冷冻好的面团与巧克力夹馅。

点击查看大图

10.用面团将巧克力夹馅包裹住。

点击查看大图

11.将面团擀开后进行一个三折。

点击查看大图

12.再擀开，擀开后象叠被子一样进行一个四折。

点击查看大图

13.再擀开，重复上面的步骤（如不好擀开，可以进行冰箱冷藏20分钟后再进行）。

点击查看大图

14.将叠好的面片擀开，分成三份。

点击查看大图

15.每一份再平均分成四条。

点击查看大图

16.把切好的每一条切面朝上用手压扁。

点击查看大图

17.四个为一组进行编辫子。

点击查看大图

18.编好后折三折，放入阳晨模具底部对应的小孔上面。

点击查看大图

19.三组麻花编好后放入模具中，发酵至模具九分满。放入烤箱中，上下火170度，40分钟，中下层。