杨枝甘露西米布甸蛋糕

1.小锅放水，水开后放西米！煮六分钟关火，焖六分钟。然后将西米捞出来过冰水

2.柚子剥成柚子粒备用，芒果我用了一大个，去皮以后，一半用料理机打成芒果泥！另一半切成丁

3.消化饼干装保鲜袋里，用擀面杖擀碎！将擀碎的饼干放盆中，加吃饭用的饭勺，大概三勺牛奶拌匀！拌好的饼干既不会太干，也不会太湿为最好

4.准备一个六寸蛋糕模，将拌好的消化饼干倒入模中，用勺子压实做成饼干底

5.奶油奶酪加50克细砂糖隔热水软化，吉利丁冷水泡软

6.软化后的奶油奶酪用打蛋器搅打顺滑，泡软的吉利丁控净水分，隔热水融化成液态，然后倒入70克牛奶中，搅匀成为吉利丁牛奶溶液

7.将吉利丁牛奶溶液分次倒入奶油奶酪中，每加一次牛奶溶液，用打蛋器搅匀，再加下一次，最后打匀成奶酪糊

8.淡奶油打至七分发，分次拌入奶酪糊中拌匀，成慕斯糊

9.将准备好的西米和用料理机打好的芒果泥倒入慕斯糊中，拌匀

10.加入柚子粒，稍微拌一下即可

11.将布甸蛋糕糊倒入蛋糕模中，稍微再桌子上震平

12.放冰箱冷藏四小时以上，成杨枝甘露西米布甸蛋糕

13.冷藏好的蛋糕从冰箱中拿出来，用热毛巾稍微捂一下蛋糕模脱模，最后按照自己喜欢的样子装饰即可