芝士鸡蛋三明治--闲话三明治与汉堡的区别

点击查看大图

1.揉面：
除黄油外所有材料倒入盆中，揉至面团光滑；
加入黄油，揉至扩展阶段；
第一次发酵；
分割成12份，滚圆中间发酵10分钟。

点击查看大图

2.面团搓成锥状，然后继续搓长点，大约25cm左右。

点击查看大图

3.从圆头向剪头方向卷起，收口捏紧，并将收口处朝下放置。

点击查看大图

4.第二次发酵，刷上全蛋液；
烤箱180度预热，中层上下火20分钟。

点击查看大图

5.晾凉后，把奶油卷横剖开，夹上鸡蛋，芝士片，生菜挤上番茄酱，即可食用。