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呵呵！第一次学做馒头。没想到做得还可以，只是为什么我蒸的馒头好像滴上水了一样。在出锅的瞬间，蒸汽变成的水把发得很好的馒头的皮打的很皱，不仅影响口感还影响美观，请问怎样做可以避免蒸馒头时被滴上水呢！
我家宝贝很喜欢吃馒头，可是我做得不好，毕竟学会了，对自己也有好处，而且自己做的也肯定比外面买的干净卫生。
点击查看大图1.原料：紫薯60克，水100克，酵母3克,面粉250克，幼糖30克，白油10克。
点击查看大图2.紫薯去皮，切小块。
点击查看大图3.放入蒸锅里蒸熟。
点击查看大图4.趁热加入适量的糖用叉子压成泥状。
点击查看大图5.先将水，酵母混合，倒入面粉里。
点击查看大图6.分别加入紫薯泥拌均。
点击查看大图7.加入白油搓揉成光滑面团。
点击查看大图8.将面团放在室温发酵。
点击查看大图9.至双倍大，发酵结束后。
点击查看大图10.面团卷成圆柱体后，将面团分割松弛5分钟。
点击查看大图11.面团擀平，中间画上几刀。
点击查看大图12.从前端开始卷至尾端后，前后连接即可。
点击查看大图13.面团放在蜡纸上，放入蒸炉内，进行最后发酵约15分钟。以中大火蒸约15分钟。
点击查看大图14.成品图@@来吃馒头。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
