小熊挤挤面包

点击查看大图

1.后油法，先下液体，再将所有面包材料除黄油外，入面包机，启动和面程序至结束。

点击查看大图

2.和面程序结束后，加入室温软化黄油，再重新启动和面程序至结束。

点击查看大图

3.面团在面包机做基础发酵至两倍大。

点击查看大图

4.取出发酵好的面团揉扁排气。

点击查看大图

5.先分割出32克的面团和一个20克的面团出来，32克的做耳朵用，20克的做手脚用。

点击查看大图

6.剩下的面团分割成两份，一份加入2克红曲粉揉成粉红色面团。白色面团再预留出10克出来，等会做蝴蝶结。

点击查看大图

7.将两色面团各分割成8份，盖紧醒面10分钟。

点击查看大图

8.10分钟后，将两色面团搓圆，如图放入8寸烤盘里。送入烤箱，启动发酵功能，放一碗温水和面包胚一起发酵30分钟至两倍大。（非不沾烤盘的话要抹油）

点击查看大图

9.趁发酵时间来制作小熊手脚耳朵，取出32克的面团分成16个小剂子，搓成小长条两端对接成小熊耳朵。

点击查看大图

10.取出二发好的面胚，将耳朵粘点水如图排放在白色两端。

点击查看大图

11.再将另一份20克的面团分成20份搓成小圆球做小熊手脚。

点击查看大图

12.再将小圆球如图排入红色面团。

点击查看大图

13.将预留出来的10克白面团擀薄，切成四小片，中间捏紧成蝴蝶结。

点击查看大图

14.最后将蝴蝶结如图般排入红色面团就可以了。预热好烤箱160度。

点击查看大图

15.将面包胚送入烤箱中层，用上下火160度烤20分钟即可出炉。

点击查看大图

16.等面包凉却后，用溶化的巧克力或巧克力笔画出小熊轮廓完成。

点击查看大图

17.成品。萌萌哒小熊