搜索
点击查看大图1.首先制作中种面团：6克酵母倒入145克的牛奶里搅匀
点击查看大图2.搅匀后加入75克蛋白和350克高筋面粉和成无干粉状的面团
点击查看大图3.室温发酵四小时或者冷藏发酵12小时
点击查看大图4.发酵至内部出现很多气孔如图所示
点击查看大图5.撕成小块放入和面盆
点击查看大图6.加入主面团里的所有材料，黄油一边软化备用
点击查看大图7.先在揉面板上揉至能拉出比较粗的膜
点击查看大图8.加入软化后的黄油继续揉
点击查看大图9.揉至可以拉出薄膜即可
点击查看大图10.盖上保鲜膜
点击查看大图11.发酵一个小时
点击查看大图12.发酵好排气后分成六等份，盖上保鲜膜松弛十五分钟
点击查看大图13.取一个面团用擀面杖擀开
点击查看大图14.卷起后收口朝下
点击查看大图15.全部擀好盖上保鲜膜或者湿茶巾松弛十五分钟
点击查看大图16.松弛好进行第二次擀开
点击查看大图17.再卷起，捏好收口处
点击查看大图18.放入吐司模
点击查看大图19.二次发酵至模具八九分满
点击查看大图20.盖上吐司模盖子放入上下火180度预热好的烤箱中下层烤制40分钟
点击查看大图21.出炉后马上脱模晾凉
点击查看大图22.组织超级细腻
点击查看大图23.拉丝很满意
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
