黄油饼干

1.黄油软化，用打蛋器搅拌至顺滑。

2.加入一半的糖粉，用打蛋器搅拌均匀。

3.加入剩下的糖粉，继续搅拌均匀，混合至发白。

4.加入香草精。

5.鸡蛋打散，分2到3次加入，每次要搅拌到蛋完全融入黄油，接着再加入蛋液。

6.将低筋面粉和泡打粉混合并筛入，用橡皮刮刀搅拌均匀，直到没有粉末即可。

7.将面团放在保鲜膜上整形，做成约长4cm宽2.5cm的长方体，并包好，放入冰箱冷冻1小时。

8.切成厚约0.8cm的薄片，放入烤盘，摆放时留取一定间隔。

9.烤箱事先预热，放入180度烤箱烘烤20分钟左右。