冰砂卤花生酥饼

1.卤花生去壳，取50克仁。同砂糖一起倒入料理机，搅打成细末，倒入大碗，加入蛋液和牛奶，拌匀。低筋粉与小苏打混合，筛入花生糊中，拌匀。放在案台上，擀成厚约0.5厘米的长方形。

2.表面刷蛋液，撒满粗砂糖，切成3厘米见方的小方块，找好距离，摆入烤盘。放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15分钟左右，表面成浅金色，出炉。

3.置晾架上晾凉。