清蒸桂鱼

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1.桂鱼洗净，在鱼的两面划几刀

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2.加入两茶匙料酒，四分之一茶匙盐，姜片，葱丝腌制十分钟左右

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3.腌制好的鱼放入蒸盘，在鱼肚子里塞入姜丝和葱丝

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4.上锅盖上锅盖大火烧开蒸八分钟

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5.剩余的葱切丝，辣椒切丝备用

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6.蒸好的鱼取出倒出蒸鱼多出的汤汁，浇上两茶匙蒸鱼豉油

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7.铺上葱丝，辣椒丝备用

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8.起油锅倒入适量的底油烧至七成热

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9.将烧好的热油浇在鱼上即可（大概在三茶匙左右）

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10.成品

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11.成品