一款非常经典的牛奶面包体配方,加入了卡士达酱与草莓的点缀,瞬间变的有颜值了。此配方我做了2个。
点击查看大图1.将卡士达酱中的糖加入蛋黄中搅拌均匀,加入过筛的低筋面粉15g搅拌均匀。
点击查看大图2.牛奶150g煮至微开。
点击查看大图3.倒入蛋黄面糊中,边倒边快速搅拌,直至加完全部牛奶并搅匀。
点击查看大图4.过一遍筛,小火加热,边加热边快速划圈搅拌。
点击查看大图5.直到浓稠,离火放凉入冰箱冷藏,用前再次搅拌均匀。
点击查看大图6.烫种中的牛奶和糖,加入15g黄油混合煮沸,倒入38g低筋面粉中。
点击查看大图7.搅拌成团晾凉冷藏2小时以上使用。即为烫种。
点击查看大图8.主面团材料加入烫种(撕碎)混合揉至扩展阶段。
点击查看大图9.室温基础发酵。
点击查看大图10.发酵至2倍大,分割滚圆松弛15分钟左右。
点击查看大图11.擀成椭圆形,翻面自上而下卷起呈橄榄形,底边捏紧。
点击查看大图12.表面刷蛋液,均匀沾上白芝麻。放温暖湿润处最后发酵。
点击查看大图13.发酵至两倍大,入预热好的烤箱中层180度15分钟。
点击查看大图14.取出放凉,从中间切开,底边不切断。
点击查看大图15.挤入卡士达馅料,装饰草莓。
点击查看大图16.成品
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部,黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上,上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇,将培根卷起,注意卷严实,用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱,180度烤15分钟即可。
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