一款非常经典的牛奶面包体配方,加入了卡士达酱与草莓的点缀,瞬间变的有颜值了。此配方我做了2个。
1.将卡士达酱中的糖加入蛋黄中搅拌均匀,加入过筛的低筋面粉15g搅拌均匀。
2.牛奶150g煮至微开。
3.倒入蛋黄面糊中,边倒边快速搅拌,直至加完全部牛奶并搅匀。
4.过一遍筛,小火加热,边加热边快速划圈搅拌。
5.直到浓稠,离火放凉入冰箱冷藏,用前再次搅拌均匀。
6.烫种中的牛奶和糖,加入15g黄油混合煮沸,倒入38g低筋面粉中。
7.搅拌成团晾凉冷藏2小时以上使用。即为烫种。
8.主面团材料加入烫种(撕碎)混合揉至扩展阶段。
9.室温基础发酵。
10.发酵至2倍大,分割滚圆松弛15分钟左右。
11.擀成椭圆形,翻面自上而下卷起呈橄榄形,底边捏紧。
12.表面刷蛋液,均匀沾上白芝麻。放温暖湿润处最后发酵。
13.发酵至两倍大,入预热好的烤箱中层180度15分钟。
14.取出放凉,从中间切开,底边不切断。
15.挤入卡士达馅料,装饰草莓。
16.成品
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液,大葱末,红椒末,姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房