腊肉竹笋焖面

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1.四样主要配菜，竹笋又叫冬笋、玉兰片啥的

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2.竹笋切片焯水

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3.1、腊肉切片

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4.葱姜蒜切好备用

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5.青红尖椒切丝

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6.切面上锅蒸5、6分钟。

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7.锅中放油，葱姜蒜炝锅，加腊肉翻炒

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8.放料酒、竹笋

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9.加水焖煮几分钟

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10.之后放上切面和少许盐，继续焖煮5、6分钟

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11.加老抽，上下翻动面和菜再焖2、3分钟

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12.出锅前下入青红椒丝，如酱色不够就再淋些老抽，翻炒几下

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13.盛出

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14.这道焖面先后做了两次，第一次酱油放的少了些，颜色稍嫌不够。第二次多加了些，绿色配菜也换成了蒜苔。

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15.蒜苔先用水焯一下，最后和红尖椒一起放。色相、味道更赞呢。