圆白菜大阪烧

rosejyy2000

收录时间：2023-01-05 07:52:13 人气：5027

我们都知道，圆白菜很便宜，很容易买到，在大家眼里很不起眼，要不大家为什么对便宜的东西称为白菜价呢？其实如果烹调方法得当，“腐朽”（其实并不腐朽，圆白菜很有营养的，只是形容是很普通的东西罢了）可以变神奇，如以前做过的卤圆白菜，真是美味极了，这次又做个大阪烧，咬到咀里，又香又甜，满满的幸福感，生活不需要奢华，要的是简单的快乐，这样才能长久和心安。

主料

辅料

圆白菜大阪烧的做法步骤

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1.把红萝卜刨成丝、圆白菜切成丝，放入大碗，放精盐1/4小匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/4小匙、蛋黄1只，搅拌均匀，再加入玉米淀粉2大匙，再用手抓匀；
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2.锅放底油，中火，先在锅中间倒入材料，再用铲子或匙子向外摊平，转慢火，放2汤匙水；
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3.盖上盖子5分钟；
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4.再煎至底部成形，需要翻面儿，因为笔者没有抛锅的技术移至另一只碟；
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5.再用碟反扣菜饼在锅上，饼就被翻面了，加清水1大匙；
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6.盖上盖子3分钟；
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7.掀盖后再用慢火煎至金黄色，收火，上碟；
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8.在饼面表挤上功法和蛋黄酱，就可以享用了。