香煎秋刀鱼

点击查看大图

1.秋刀鱼洗净去除内脏

点击查看大图

2.去除鱼头，一分为二对半切开，剔除鱼骨，切段，然后撒少许的盐和胡椒料酒腌制10分钟

点击查看大图

3.切半个柠檬，挤点汁到腌制的鱼上

点击查看大图

4.先调好酸甜汁（酱油+醋+料酒+清水+白糖，比例大概是1:0.5：0.5:1.5:0.8）

点击查看大图

5.腌制好的鱼裹上一层生粉

点击查看大图

6.小火温油，把秋刀鱼段放进去煎

点击查看大图

7.小火慢煎

点击查看大图

8.煎到两面金黄

点击查看大图

9.倒入酸甜汁，开大火收汁

点击查看大图

10.炒一些白菜或者其他蔬菜也行，放在盘底，然后把煎好的鱼铺上去

点击查看大图

11.成品图，酸酸甜甜，香香的，也很下饭哦