自制美味凉皮

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1.高筋粉500克加一勺盐

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2.加入冷水拌成絮状

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3.合成较硬的面团饧发20分钟

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4.揉成光滑的面团，准备好一盆冷水

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5.面团放入冷水中开始洗面，洗出面筋，做出来的的凉皮好不好吃关键在此一举

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6.像洗衣服一样搓洗面团

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7.一直不停的搓洗，渐渐的水变成了稠稠的面浆水面筋差不多就洗好啦

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8.这就是洗出的面筋

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9.过滤一下面浆水把面筋渣子过滤出

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10.再换一盆清水，直到面筋洗的水清澈就行，这个面筋就完全洗好了

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11.洗好的面浆水静放沉淀1-2小时以上，水和淀粉分离

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12.把上面的清水倒出，剩下淀粉糊搅匀

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13.准备好凉皮锣锣刷一层食用油

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14.舀一勺淀粉糊糊倒进凉皮锣锣里

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15.放入开水锅里大火蒸1-2分钟

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16.蒸的鼓起气泡就可以啦

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17.做好的面皮坐在冷水里上面刷一层油

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18.做好的凉皮

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19.面筋放入锅里蒸熟

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20.大约蒸20分钟

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21.小锅里放一个八角，两片香叶，一节桂皮，一些茴香，一两片姜加上适量水煮开

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22.大约煮20分钟倒入两三勺生抽一勺盐接着煮开，这个调凉皮的调料汁水就做好了

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23.另外再准备上陈醋，芝麻酱，辣椒油，蒜汁

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24.面皮切成条

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25.面筋切成小块

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26.浇上调料汁，放上黄瓜丝，到点香油，尽情的享受吧！

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27.自己做的口感就不错

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28.我喜欢吃面筋