水煮牛肉

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1.准备要的用料。

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2..牛肉切成片，用刀背在上面剁几下。

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3.加盐，鸡精，胡椒粉，葡萄酒，淀粉抓匀，最后加点色拉油抓匀，放冰箱腌制一个晚上。这样腌出来的牛肉更入味，更嫩。

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4.黄豆芽摘去根部，清洗干净。

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5.开水锅里焯烫，变色就捞出沥干水分。

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6.铺在碗底待用。

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7.热锅冷油，把香料和姜片倒进一起翻炒，出香味加豆瓣酱再炒几秒钟。

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8.加水，鸡精，盐烧开。

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9.用漏勺把里面的配料捞出。

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10.把牛肉片逐片放进加盐，烧开，倒进黄豆芽上。

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11.在上面撒上熟的花生米，香菜，干辣椒。

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12.淋上热油就可以。