（宝宝版）杯子蛋糕

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1.装蛋白的器具一定要无水无油，蛋黄用另一个盆子装好

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2.放入10克糖，充分搅拌，再倒入核桃油

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3.最后倒入30克鲜奶，充分搅拌，，，会做戚风的朋友，蛋黄这一步也要注意乳化，筛入60克低筋面粉，用手抽划十字或z字，无面粉颗粒马上停，避免起筋（这步没留照片）

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4.蛋白分三次加入20克糖，打至10分发，我是在这一步预热烤箱，上火160，，，下火180，我用的海氏，型号去我介绍页看，仅做参考，温度要根本自已家烤箱而定

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5.取三分之一蛋白至蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀，，，再倒回蛋黄糊里，同样用翻拌，切拌的手法倒到杯子里8分满

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6.在烤箱里的样子，上火160 下火180 16分钟

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7.刚出炉，发的很高，凉了会回缩一点，不用担心，是正常现象

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8.出炉不用倒扣，凉了就可以吃了，，，，我尝了一个，好吃