这一个月没少做吃的,可给孩子的非常少,我宝十一个月,不想让他吃太多甜食,这款蛋糕做的时候已经把糖减到了极限,烤的时候都快放弃了,结果快好了一看,发那么高!!!!用的核桃油
此方是6个杯子的量
1.装蛋白的器具一定要无水无油,蛋黄用另一个盆子装好
2.放入10克糖,充分搅拌,再倒入核桃油
3.最后倒入30克鲜奶,充分搅拌,,,会做戚风的朋友,蛋黄这一步也要注意乳化,筛入60克低筋面粉,用手抽划十字或z字,无面粉颗粒马上停,避免起筋(这步没留照片)
4.蛋白分三次加入20克糖,打至10分发,我是在这一步预热烤箱,上火160,,,下火180,我用的海氏,型号去我介绍页看,仅做参考,温度要根本自已家烤箱而定
5.取三分之一蛋白至蛋黄糊里,用刮刀翻拌均匀,,,再倒回蛋黄糊里,同样用翻拌,切拌的手法倒到杯子里8分满
6.在烤箱里的样子,上火160 下火180 16分钟
7.刚出炉,发的很高,凉了会回缩一点,不用担心,是正常现象
8.出炉不用倒扣,凉了就可以吃了,,,,我尝了一个,好吃
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女