清炒藕簪 地方特色的家常菜

点击查看大图

1.将藕簪洗净；顺便啰嗦一下告诉大家什么是藕簪，看见过小荷才露尖尖角的那一片叶子了没，顺着叶柄摸到土，捏住柄往上提，叶柄埋在土壤里面的那部分会带出一截嫩嫩的有个头，白色的藕毡，如果土太硬的话，就只好顺着柄摸下去，然后慢慢挖出来！！注意，藕簪是在泥土里面，横着长的哦！！上等的藕毡只有一个尖头，头上开始分叉的就要差些了！不过也还可以食用。

点击查看大图

2.将藕簪掐成15厘米左右一段，再次清洗。

点击查看大图

3.将弄好的的藕簪装盘拍照并等待进锅。不过你们不用拍照，直接装碗里就好了!

点击查看大图

4.准备辅料，生姜大蒜切片待用

点击查看大图

5.青椒红椒切丝待用

点击查看大图

6.锅子洗净抹干，烧烫，加入食用油，烧至沸腾，将生姜大蒜爆5秒左右，倒入藕毡翻炒，5成熟时加入青椒红椒，继续翻炒

点击查看大图

7.加入适量食盐翻炒。

点击查看大图

8.炒至8成熟时加入少许白糖翻炒，直至出锅

点击查看大图

9.装盘！打完即将收工

点击查看大图

10.来张特写！再拿筷子开整。