【川菜】蒜蓉香辣茄子

点击查看大图

1.茄子洗净切成长条。

点击查看大图

2.青椒切成条。

点击查看大图

3.香菜切段。

点击查看大图

4.葱花，蒜瓣，干红辣椒。

点击查看大图

5.茄子表面裹上一层干淀粉。

点击查看大图

6.锅中加入比平时多一些的油，下入茄子煎。

点击查看大图

7.煎至茄子表面金黄盛出。

点击查看大图

8.取一碗，加入适量生抽，蚝油，水淀粉，白糖，花椒粉，盐，鸡精，搅开。

点击查看大图

9.锅中油烧热，下入蒜蓉炒出蒜香。

点击查看大图

10.下入葱花。

点击查看大图

11.下入干红辣椒。

点击查看大图

12.下入茄子。

点击查看大图

13.下入青椒。

点击查看大图

14.下入香菜。

点击查看大图

15.最后下入料汁，翻炒均匀即可。