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这是一款超有料的蛋黄酥，之所以有这次的制作过程，完全是应征了“吃货”这个称号。前阵子超级流行麻薯，我也比较喜欢这样的软软口感的食品，加上做了肉松，看到网上有“大蜜蛋黄酥”这样一种新品，所以自己就开始折腾起来了，一整天的时间就基本在厨房里折腾了，这样一款具有网红性质的蛋黄酥说实话要的就是时间，现在的私房除了材料这些卖点，也就是时间的问题，如果你没有时间去做，那就只能花钱去买别人的时间做的成品啦。有点扯远了，四种馅料的结合，的确颇具风味，有时间的可以自己尝试，没有想象中那么复杂，就是时间问题。
点击查看大图1.把蛋黄提前放入油中浸泡半小时
点击查看大图2.把油皮（主料部分）和油酥（辅料低粉和猪油）部分分别做好静置松弛30分钟
点击查看大图3.做麻薯部分，辅料里的玉米淀粉，糯米粉，糖，牛奶，热水的部分材料混合均匀
点击查看大图4.上锅蒸熟（我是15分钟左右，用筷子插入不沾粘即可）在有温热的时候加入黄油趁热充分揉匀，放一旁备用
点击查看大图5..将水油皮，油酥部分分别分小剂子
点击查看大图6.油皮包裹着油酥部分收口
点击查看大图7.全部做好松弛10分钟
点击查看大图8.烤箱预热160度，把蛋黄烤5分钟后取出放一边备用
点击查看大图9.取一块面团按扁擀长，椭圆形
点击查看大图10.从上向下卷起，大概两圈半，全部做好，继续松弛10分钟
点击查看大图11.再次擀开
点击查看大图12.卷起，全部做好，盖保鲜膜继续松弛10分钟
点击查看大图13.取一个对折，两头捏紧，擀开成圆形
点击查看大图14.然后中间就是内陷部分，做的时候没有依次拍（肉松，麻薯，枣泥，蛋黄）
点击查看大图15.收口朝下收紧
点击查看大图16.表面刷蛋液，撒上一层黑芝麻（我用的全蛋液，如果要上色深好看一些，可以蛋黄液）
点击查看大图17.烤箱预热180度，25分钟左右，出炉放一会就可以吃啦，吃不完的密封保存尽快食用。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
