原菜谱里用到大量的糖和黄油,家里人不太爱吃甜食,于是就把配方里饼底的糖进行了减量,并加入了食盐,做成了甜、咸口味的, 焦糖馅改用了炼乳,减了糖量,又加入了蔓越莓干,最终的成品果然不甜腻,适合家人的口味。
1.称量材料,菜谱中的主料为酥饼原料,辅料为焦糖原料
2.将黄油室温软化后,用打蛋器略微搅打
3.加入糖粉、盐后打发
4.分次加入蛋黄搅打均匀(一定要分次加入,以免油水分离)
5.打至黄油蓬松
6.筛入低粉
7.翻拌均匀成团
8.用油纸按照烤盘的尺寸压出痕迹
9.把面团放入油纸,用擀面杖把酥饼面团擀平,按照痕迹包住面团
10.打开油纸
11.把烤盘倒扣在饼坯上,翻转(是不是很方便)
12.揭去油纸,并用叉子叉洞(这是为了防止饼受热后膨胀鼓起)
13.送入已经预热好的烤箱,175度,中层,烤20分钟
14.将焦糖材料中除杏仁片和蔓越莓干以外的材料倒入煮锅中
15.火加热到沸腾,然后改小火不断搅拌,加热到115度左右后离火,
16.加入杏仁片和蔓越莓干后混合均匀。
17.将杏仁焦糖倒在烤过的酥饼上抹平
18.再入烤箱,175度,烤18-20分钟。
19.待稍微冷却一些后,从模具中取出,用锯齿刀切块或切条随你意。(不能等到酥饼完全冷却,那样的话会切得粉碎)
20.焦香酥脆
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝