焦糖杏仁酥饼

点击查看大图

1.称量材料，菜谱中的主料为酥饼原料，辅料为焦糖原料

点击查看大图

2.将黄油室温软化后，用打蛋器略微搅打

点击查看大图

3.加入糖粉、盐后打发

点击查看大图

4.分次加入蛋黄搅打均匀(一定要分次加入，以免油水分离）

点击查看大图

5.打至黄油蓬松

点击查看大图

6.筛入低粉

点击查看大图

7.翻拌均匀成团

点击查看大图

8.用油纸按照烤盘的尺寸压出痕迹

点击查看大图

9.把面团放入油纸，用擀面杖把酥饼面团擀平，按照痕迹包住面团

点击查看大图

10.打开油纸

点击查看大图

11.把烤盘倒扣在饼坯上，翻转（是不是很方便）

点击查看大图

12.揭去油纸，并用叉子叉洞（这是为了防止饼受热后膨胀鼓起）

点击查看大图

13.送入已经预热好的烤箱，175度，中层，烤20分钟

点击查看大图

14.将焦糖材料中除杏仁片和蔓越莓干以外的材料倒入煮锅中

点击查看大图

15.火加热到沸腾，然后改小火不断搅拌，加热到115度左右后离火，

点击查看大图

16.加入杏仁片和蔓越莓干后混合均匀。

点击查看大图

17.将杏仁焦糖倒在烤过的酥饼上抹平

点击查看大图

18.再入烤箱，175度，烤18-20分钟。

点击查看大图

19.待稍微冷却一些后，从模具中取出，用锯齿刀切块或切条随你意。（不能等到酥饼完全冷却，那样的话会切得粉碎）

点击查看大图

20.焦香酥脆