栗子焖鸡

收录时间：2023-01-07 16:16:37 人气：2588

栗子焖鸡是一道美味、传统的风味名菜。电砂锅文火慢煮一小时，菜色黄亮油润，鸡酥栗糯，汁浓味香，甜中带咸。

主料

辅料

栗子焖鸡的做法步骤

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1.葱切段、蒜拍扁，花椒5粒、大料3瓣
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2.鸡边腿洗净剁成大块
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3.栗子仁去皮冲净
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4.鸡肉入冷水中焯水捞出，用热水冲净表面浮沫
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5.炒锅加一点油倒入白砂糖小火慢慢炒化
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6.直到糖液变成棕红色
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7.迅速倒入焯好水的鸡块翻炒上色
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8.苏泊尔炽陶电砂锅启动砂锅鸡鸭功能预热
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9.倒入鸡块、栗子、葱、蒜、香料、料酒、白胡椒粉、料酒加入适量开水加盖炖煮(水量不要多，是鸡块的一半就行）
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10.剩余时间20分钟时加入盐调味至结束即可
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11.鸡酥栗糯，汁浓味香

制作小窍门

1：我用的冻板栗仁，新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。
2：栗子和鸡肉一起炖才好吃、软烂。

分类：热菜家常菜宴客菜

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