菜心杆子小炒肉

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1.洗净的瘦肉切成薄片待用。

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2.青椒洗净切斜片。

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3.菜心取下菜叶只留菜杆子，洗净，锅内注入清水烧开加入盐，少许食用油，加入菜心杆子焯水至变色，关火捞出沥干水分。

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4.起锅注入适量食用油，倒入切好的肉片炒制变色，撒入适量老抽，炒香。

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5.倒入菜心杆炒制熟透，撒入盐，鸡粉，炒匀。

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6.倒入青椒片炒匀制炒出辣椒香。

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7.装盘即可。