家炖黄花鱼

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1.黄花鱼洗净，后背用刀开口，这样可以入味。把洗净的鱼控水备用。

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2.准备葱姜蒜

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3.锅中烧油，用姜蒜爆锅

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4.把鱼倒入锅中煎至两面微黄

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5.加入料酒，糖，蒜片，葱末，酱油和适量的水

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6.水开后转小火炖到汤汁收干，加入盐调味即可出锅。