软炸里脊

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1.把猪里脊肉切条

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2.把切好的肉放入凉水中泡到肉质发白

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3.碗中加入两颗蛋清

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4.加入淀粉和面粉搅匀

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5.加入适量的盐和糖，口味自己定，喜欢甜的就多加糖。加入一勺料酒

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6.把肉放入糊中搅匀

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7.锅中烧油

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8.油温五层热的时候，把挂好糊的肉依次放入锅中炸至金黄，看住不要让肉连在一起就行。

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9.炸好撒上椒盐粉拌匀即可

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10.成品