紫薯发面饼

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1.酵母先用温水调开。

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2.面粉倒入厨师机揉面缸，加入酵母水。

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3.我用的ACA的AKM—820S厨师机。启动一档揉面5分钟。

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4.成光滑的面团，盖湿布发酵。

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5.发酵面团的时间咱们做紫薯馅儿。紫薯去皮切小块儿放入蒸锅大火蒸软。

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6.用勺子压成紫薯泥，加入糖桂花或者蜂蜜，或者什么都不加。

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7.面发到2.5倍大扒开有蜂窝眼儿面就发好了。

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8.发好的面团排气后分成9等份，也就是九个饼。

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9.擀圆，边缘略薄，放上紫薯馅儿。

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10.像包包子一样收口。

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11.收口朝下轻轻按扁，不用擀面杖即可。

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12.放入平底锅，微火烙制，时不时的要翻面。

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13.放入平底锅，微火烙制，时不时的要翻面。

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14.熟了出锅，好诱人的紫薯。