腌菜春笋炒肉丝

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1.里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

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2.春笋焯水切丝。

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3.亲戚家拿的雪里蕻腌菜，清洗挤去水分。

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4.腌菜切细。

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5.锅中放油烧热，下入肉丝滑炒变色盛出。

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6.锅中另放油，放上笋丝翻炒。

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7.放入腌菜翻炒，加少许水焖烧几分钟。

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8.合入炒好的肉丝和葱段，酌情加盐调味。

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9.盛出。