菠萝蜜核芝麻全麦面包

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1.面团：熟菠萝蜜核65克，高筋粉90克，全麦粉30克，盐1/4小勺，糖15克，黄油15克，干酵母2克，奶粉20克，水80克装饰：全蛋液少许，白芝麻适量

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2.菠萝蜜核切碎，放入料理机，

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3.搅打成细末，备用。

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4.将除黄油外的面团料倒入面包桶，启动和面程序。

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5.搅拌成光滑面团，加入黄油，继续和面，

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6.至能拉出薄膜。

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7.滚圆，装入大碗，放入冰箱冷藏一夜，

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8.次日取出，回温一小时。

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9.排气，分割成三等分，滚圆。

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10.放入抹油的模具中，置温暖处，进行第二次发酵。

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11.面团长大至两倍，

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12.表面刷蛋液，撒芝麻，

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13.放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约15-20分钟。

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14.表面金黄，出炉。

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15.立即脱模，晾凉。